[Artikeln uppdaterad den 19/09/2023]
Mörk, med mjölk, med puffat ris, med hasselnötter,…
Jag pratar såklart om choklad!
Men de är inte alla lika eftersom de inte alla har samma sammansättning.
Och framför allt finns det massor av förutfattade meningar som kretsar kring choklad!
Innan du läser vidare
Jag är ingen expert på det här området, men jag brinner för kost och hälsa.
De artiklar du hittar på min webbplats är resultatet av djupgående forskning som jag gärna vill dela med mig av. Jag vill dock betona att jag inte är någon hälso- och sjukvårdspersonal och att mina råd inte på något sätt ska ersätta dem från en kvalificerad läkare. Jag är här för att vägleda dig, men det är viktigt att du vänder dig till en läkare om du har specifika frågor eller medicinska problem. Ditt välbefinnande är viktigt. Så se till att du konsulterar lämpliga experter och tar hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Var kommer choklad ifrån?
Chokladens historia går 4 000 år tillbaka i tiden, vilket betyder att den inte är särskilt ung! Choklad är ett livsmedel gjord av kakaobönor som mals till en flytande kakaopasta från vilken fettet, som kallas kakaosmör, utvinns.
Vad du behöver förstå är att choklad består av en blandning, i varierande proportioner, av kakaomassa, kakaosmör och socker.
Choklad konsumerades från början endast som en kryddig dryck i Mexiko, men så småningom konsumerades den i fast form och började användas i många desserter.
Och choklad kom senare in i traditionen med vissa högtider: påskägg såväl som kaniner, kycklingar, klockor,… mynt för Hanouka, tryffel till jul, eller till och med små hjärtan för alla hjärtans dag.
Får choklad dig att gå upp i vikt?
FALSK !
Choklad kan verka hög i kalorier, fett och socker (100g choklad motsvarar 3 individuella doser smör + 10 rutor socker) men det är sällan man äter 100g choklad på en gång!
En liten kvadrat på 5g motsvarar 28 kcal, det vill säga den kalorimässiga motsvarigheten till endast en halv tomat; och så, NEJ, jag bekräftar att vid standarddoser kommer du inte att gå upp i vikt genom att äta choklad.
Jag tycker också att det är intressant att till exempel lägga det som mellanmål;
Till exempel bröd med några rutor choklad, ett glas mjölk och lite frukt!
Är det sant att mörk choklad är bäst för din hälsa?
För mig är detta fel eftersom vi i mjölkchoklad helt enkelt tillsätter mjölk och lite socker i kakaomassan.
Så, mjölkchoklad är ännu rikare på kalcium än mörk choklad!
Det är säkert att den trots allt innehåller lite mer socker.
Men vid traditionella mängder är det ingen risk.
Är choklad ett antidepressivt medel?
Tja, i själva verket utlöser det en kemisk verkan som är nära den hos antidepressiva: en ökning av tryptofan i kroppen som, när det når hjärnan, utsöndrar Serotonin, lugnets hormon.
Choklad innehåller också ämnen som är nära amfetamin: Tyramin och Fenyletylamin och fettsyraderivat som verkar på samma receptorer som cannabis.
Men huvudeffekten av choklad är att den ger smaknjutning, så choklad känns bra…för det är gott!
En eller två rutor per dag kommer bara att göra dig gott.
Är det sant att choklad orsakar förstoppning?
Det är fel !
Choklad förstoppar inte särskilt om du tar mörk choklad som innehåller i genomsnitt 10g fiber per 100g, lika mycket som en tallrik grönsaker!
.Pför att sammanfatta
- Choklad får dig inte att gå upp i vikt
- Mörk choklad motsvarar mjölkchoklad
- Choklad är bra för moralen
- Mörk choklad är rik på fibrer