[Artikeln uppdaterad den 10/10/2023]
När du genomför ett viktminskningsprogram är du särskilt oroad över kaloriintaget av dina livsmedel. Dessutom räknar du hela tiden på kaloriintagna. Visste du att det finns negativa kalorier?
Innan du läser vidare
Jag är ingen expert på det här området, men jag brinner för kost och hälsa.
De artiklar du hittar på min webbplats är resultatet av djupgående forskning som jag gärna vill dela med mig av. Jag vill dock betona att jag inte är någon hälso- och sjukvårdspersonal och att mina råd inte på något sätt ska ersätta dem från en kvalificerad läkare. Jag är här för att vägleda dig, men det är viktigt att du vänder dig till en läkare om du har specifika frågor eller medicinska problem. Ditt välbefinnande är viktigt. Så se till att du konsulterar lämpliga experter och tar hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Konkret är energin som krävs för matsmältningen större än energin de ger. Till exempel ger ett livsmedel 200 kalorier men kräver 300 kalorier för att smältas: det har negativa kalorier.
Denna typ av mat är särskilt intressant som en del av en bantningsdiet. Här är mina topp 10 bästa negativa kalorier.
Topp 1 negativa kalorier: rå rotselleri
En stjälk på 100 g rå rotselleri innehåller:
- Protein: 1,5 g;
- Kolhydrater: 9 g;
- Lipider: 0,3 g;
- Fibrer: 2g.
Den bästa sellerin är fast och låter inte ihålig. Välj en som varken är för tung eller för lätt. Välj också en grönsak vars skal är blekt och inte har bruna fläckar.
Lägg maten i grönsakslådan i kylskåpet, skalad eller inte. Det är bäst att äta det inom 4 eller 5 dagar efter köpet för att dra nytta av de bästa näringsvärdena.
Ät det rå, eftersom kokt eller kokt, mängden näringsämnen den innehåller minskar.
Denna grönsak har stor potential som negativ kalorimat eftersom den innehåller mycket fibrer.
Topp 2: aubergine
En aubergine på 250 g — genomsnittlig skördsvikt — innehåller ungefär:
- Protein: 1,20 g;
- Lipider: 0,30 g;
- Kolhydrater: 4 g;
- Vatten: 90 g;
- Fiber: 4g;
- Vitaminer: 1,5 g;
- Kalium: 120 mg;
- Fosfor: 15 mg;
- Magnesium: 15 mg.
Välja auberginema slät och glänsande med foderblad som fastnar vid beröringen.
Förvara maten i kylskåpet, men inte i mer än 12 timmar, eftersom den kan förlora sina viktiga näringsämnen.
Du kan ställa den i frysen om du absolut måste ha den under en längre tid. I det här fallet, tvätta den och skär den i skivor på cirka en centimeter och låt den sänkas ner i vatten tills den blir vit, tillsätt sedan citronsaft. Till sist, dränera den, lägg den i en lufttät påse och presto! i frysen.
Topp 3: purjolök
En portion på 100 g innehåller:
- Protein: 0,90 g;
- Lipider: 0,20 g;
- Kolhydrater: 7 g;
- Vatten: 91g;
- Fiber: 1 g.
De negativa kalorierna tiodubblas tack vare den starka närvaron av vatten.
Purjolök kan du förvara i kylen i mer än 3 veckor och i frysen i cirka 12 månader. Om du väljer att lägga den i crisperen, fukta den då och då.
Innan den fryses in måste den först blancheras: skär vitorna i bitar och låt koka upp. Det gröna som tidigare skurits måste användas inom 3 veckor i en soppa eller till och med i en sallad enligt dina önskemål.
Topp 4: Peppar
I en kokt 100 g portion finns:
- Protein: 1 g;
- Lipider: 0,30 g;
- Kolhydrater: 4,50 g;
- Vatten: 91,5 g;
- Fibrer: 1,5 g;
- Kalcium: 8 mg;
- Kalium: 160 mg.
På grund av den låga proteinhalten och den höga närvaron av vatten kommer de negativa kalorierna att ta över din kropp.
På marknaden, plocka upp fast paprika med glänsande skal och inga fläckar.
Förvara dem på en torr och sval plats snarare än i kylen om du planerar att konsumera det snabbt. I annat fall, lägg dem i krisparlådan i upp till en vecka. Tvätta dem inte och förvara dem i en perforerad påse.
Om du vill ha dina paprika i frysen, tvätta dem och ta bort frön och vita hinnor. Klipp dem efter önskemål. Bred ut bitarna på en plåt och låt frysa en timme först. Lägg dem sedan i en lufttät påse innan du lägger dem åt sidan för gott. Grönsaken håller sig fräsch i en månad.
Topp 5: Svart rädisa
I 100 g nät svart rädisa, du hittar :
- Protein: 2,8 g;
- Kolhydrater: 0,6 g;
- Lipider: 0,1 g;
- Fibrer: 2 g;
- Vatten: 93,5 g;
- Kalcium: 54 mg;
- Kalium: 310 mg;
- Natrium: 8,50 mg.
Proteinhalten i rädisor är mycket hög, liksom vattenprocenten. Din kropp kommer därför att spendera mer energi för att bilda negativa kalorier.
Fasta, glänsande och släta rötter är de egenskaper som absolut måste beaktas på marknaden. Tryck till köttet med tummen för att se till att rädisan inte ger vika.
Du kan ha svårt att hitta denna grönsak. Det perfekta skulle vara att odla den i din trädgård eller i en stor blomkruka.
Slå in den i en fuktig trasa innan du lägger den i grönsakslådan. Han kunde stanna där i mer än två veckor. Blanchera den som aubergine om du planerar att lägga den i frysen för att hålla den längre (mer än 3 månader).
Topp 6: Gurka
En portion på 100 g innehåller:
- Protein: 0,64 g;
- Lipider: 0,11 g;
- Kolhydrater: 2,04 g;
- Vatten: 96 g;
- Fibrer: 0,6 g;
- Kalcium: 19,2 mg;
- Kalium: 157 mg.
Gurkan måste konsumeras färskt. Dess hud ska vara mycket grön, slät och fast, medan extremiteterna är hårda. Mindre storlekar är godare och innehåller färre frön.
Den håller sig i upp till en vecka, placerad i grönsakslådan i ditt kylskåp. Klipp, det är nödvändigt att skydda det med matfilm.
Topp 7: endive
I 100 g endive finns det:
- Protein: 1,1 g;
- Lipider: 0,2 g;
- Kolhydrater: 3,15 g;
- Vatten: 95,5 g;
- Fiber: 1 g;
- Kalcium: 24 mg;
- Kalium: 160 mg;
- Magnesium: 12,5 mg;
- Natrium: 2 mg.
För att välja rätt endive, se till att bladen är fasta och spetsarna fria från brunfärgning. Underlaget ska också vara hårt och tungt beroende på dess storlek. Det är i alla fall bättre att välja de större.
Endive kan förvaras i en perforerad påse i grönsaksfacket i kylskåpet. Det kommer att pågå ungefär en vecka.
Topp 8: Zucchini
100 g kokt zucchini innehåller:
- Protein: 0,6 g;
- Lipider: 0,1 g;
- Kolhydrater: 2,5 g;
- Vatten: 94,5 g;
- Fibrer: 0,9 g;
- Kalium: 170 mg.
Ta de fastare som inte visar svarta märken eller fläckar och föredrar de mindre.
Tyvärr kan man inte ha dem i kylen för länge. Köp dem högst två eller tre dagar innan du konsumerar dem.
Om du planerar att lägga dem i frysen måste du skiva eller tärna dem, blanchera dem och lägga dem i lufttäta påsar.
Topp 9: gröna bönor
I 100 g gröna bönor finns det:
- Protein: 2 g;
- Lipider: 0,20 g;
- Kolhydrater: 3 g;
- Vatten: 90 g;
- Fiber: 4 g;
- Magnesium: 20 mg.
Välj gröna bönor som är fläckfria, tunna och fasta. Det finns olika varianter av denna grönsak, men deras näringsvärden är mer eller mindre desamma. För att förvara dem, slå in dem i en fuktig handduk.
Topp 10: Moroten
I 72 g morötter hittar du:
- Protein: 0,7 g;
- Lipider: 0,2 g;
- Kolhydrater: 6,9 g;
- Fibrer: 1,8 g;
- Många vitaminer.
Ta de största, minst skrynkliga morötterna. Föredrar också de mörkare och släta. Undvik de som är delade och mjuka vid beröring.
För att förvara dem skär bladen och lägg dem i en lufttät påse i frysen. Håll dem borta från frukt och skrubba dem väl före tillagning.
Observera att negativa kalorier inte hittas, de bildas. Livsmedel som innehåller lite energi kommer att få din kropp att använda mer för matsmältningen. Att känna till dessa produkter är mycket användbart som en del av ett bantningsprogram, eftersom du kommer att kunna komponera hälsosamma och diversifierade menyer med säkerheten att inte explodera kalorier.