[Artikeln uppdaterad den 19/09/2023]
Fondue, raclette eller tartiflette? Mellan dessa tre produkter, vilken tycker du är minst kaloriinnehåll?
Innan du läser vidare
Jag är ingen expert på det här området, men jag brinner för kost och hälsa.
De artiklar du hittar på min webbplats är resultatet av djupgående forskning som jag gärna vill dela med mig av. Jag vill dock betona att jag inte är någon hälso- och sjukvårdspersonal och att mina råd inte på något sätt ska ersätta dem från en kvalificerad läkare. Jag är här för att vägleda dig, men det är viktigt att du vänder dig till en läkare om du har specifika frågor eller medicinska problem. Ditt välbefinnande är viktigt. Så se till att du konsulterar lämpliga experter och tar hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Här är svaret.
Tja, det är Tartiflette med lägsta kaloriinnehåll!
Jag vet, du är rädd för denna tartiflette, denna berömda savoyardrätt, en kombination av potatis och Reblochon-ost.
Det är sant att tartiflette innehåller potatis, Reblochon, rökt bacon, vitt vin, crème fraîche, lök, det är naturligtvis kaloririka och feta livsmedel, men en skiva tartiflette innehåller i slutändan bara motsvarande 2 matskedar olja. (440 kcal för en 350g tallrik)
Verkar det som mycket för dig? Detta är normalt, det är inte en lågkalorirätt utan den minsta kalorirätten av de 3 som presenteras idag.
Vänta och se hur mycket kaloriinnehållet i de andra rätterna stiger!
Mellan raclette och fondue, vilket är mindre kaloriinnehåll?
Det är fondue.
Jag pratar om Savoyardfonduen, den som är gjord på ost, vitt vin och bröd som är doppad (enligt recepten finns det 1 litet glas kirsch dessutom). Vi slutar med motsvarande 4 matskedar olja (dubbla fettet på tartifletten!). (800 kcal för en 350 g portion)
Varför så mycket fett? Eftersom Savoyardefondue i huvudsak är gjord av ost!
Dessutom, vilka ostar finns det?
Det finns främst Beaufort, Comté och Tome de Savoie (Reblochon är valfritt)… Och dessa ostar är bland de fetaste!
Men jag ger dig, det är så bra…
Och vad är skillnaden med schweizisk fondue?
Ingen kaloriskillnad.
Skillnaden ligger i vilken ost som används: i schweizisk fondue tar vi hellre Gruyere, Emmental och Vacherin. Däremot är mitt tips, oavsett om fonden är schweizisk eller savoyard, att tänka på att doppa något annat än bröd. Tänk på bitar av gröna äpplen, färska vindruvor, skinkkuber, broccoli, blomkål eller till och med körsbärstomater!
Och är det därför den mest kaloririka racletten!?
Ja, det är det mest kaloririka:
- 1000 kcal för en 350 g portion = 7 skivor ost (160 g) + 2 medelstora potatisar (200 g) + 3 skivor rosett + 1 skiva skinka
Raclette är en rätt som traditionellt består av potatisar tillsammans med den berömda osten.
Det åtföljs också ofta av kallskuret till vilket pickles kan läggas.
Tillsammans gör alla dessa ingredienser raclette till en mycket kaloririk maträtt eftersom vi ofta har runt 150 till 200 gram ost per person som vi måste lägga kallt kött till. Så, du kommer att ha förstått, vi kan öka kaloribetyget ännu mer om vi bara tar feta pålägg!
Här är en kort video för en lätt raclette:
Så, hur kan du begränsa skadan när du äter raclette och vill undvika att explodera mängden kalorier som absorberas?
Jag föreslår att du bara äter magert kallskuret, såsom grisonskött, runda skivor bacon eller till och med Vit skinka. Detta hjälper dig att undvika en del av fettet.
Servera också bara en skiva ost i taget och ät långsamt. Du kan till och med skära dina ostskivor på mitten för att känna att du har mer och för att få måltiden att hålla längre utan att hjälpa dig själv för mycket… Det är för lätt att kedja ihop ostbitar och ha en att laga när du har t avslutade den sista.
Slutligen är det klokt att prioritera att äta potatis som snabbt blir mätt.
Lite extra tips: Du kan komplettera din måltid med grönsaker för att ge fibrer som håller dig varm.
FÖR ATT SAMMANFATTA:
- Tartiflette: den minst kaloririka
- Fondue: Mycket fet rätt eftersom den huvudsakligen består av ost.
- Raclette: den överlägset mest kaloririka!