[Artikeln uppdaterad den 19/09/2023]
Visste du att du förbrukar 13 liter per år och person? Många märken erbjuder dem: i tegelstenar, konserverade eller till och med färska. Men hur väljer man dem väl?
Innan du läser vidare
Jag är ingen expert på det här området, men jag brinner för kost och hälsa.
De artiklar du hittar på min webbplats är resultatet av djupgående forskning som jag gärna vill dela med mig av. Jag vill dock betona att jag inte är någon hälso- och sjukvårdspersonal och att mina råd inte på något sätt ska ersätta dem från en kvalificerad läkare. Jag är här för att vägleda dig, men det är viktigt att du vänder dig till en läkare om du har specifika frågor eller medicinska problem. Ditt välbefinnande är viktigt. Så se till att du konsulterar lämpliga experter och tar hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Soppa, vad är det?
Termen ”soppa” är den vi använder när vi talar om en flytande grönsaksbaserad beredning.
Men från dess namn har vi information om produkten eftersom det finns soppa…och soppa…
Beroende på konsistensen kommer soppan att kallas en soppa (mycket flytande soppa), en mouliné (med bitar av grönsaker) eller en velouté (innehåller fett, ett bindemedel som mjöl och är blandat).
Du kan hitta uttorkade soppor, torra produkter som tillsätts varmt vatten för att rekonstituera soppan.
Eller igen, frysta soppor som ofta har en sammansättning som liknar en hemmagjord soppa (kontrollerad mängd salt).
Du hittar även färska soppor men det är dyrare soppor.
Det finns massor av grönsaker så det är bra för hälsan!
DE soppor ge vatten, som ofta är den andra ingrediensen efter grönsaker. Det finns mycket fibrer där, avgörande för att vår tarmpassage ska fungera korrekt.
När du sedan äter tillräckligt tjocka soppor får du snabbt en mättnadskänsla utan att förbruka mycket. Det är en mat som är bra för lågt kaloriintag.
Och om dina barn inte gillar soppa, servera den i en kopp med ett vackert sugrör, det fungerar varje gång!
Men några fallgropar…
Du måste veta hur du väljer dem och inte hamna i vissa fällor…
Soppan ger mättnad men…det är… partiell.
Ja, även om soppa är en långsam måltid, eftersom den är flytande, är den också urindrivande.
Som ett resultat förlorar vi snabbt fördelarna med vattnets ”aptitdämpande” egenskaper, det smälts mycket snabbt!
Så gör det inte till en enda måltid, det är bättre att efteråt lägga till en tuggbar mat som kött, bröd, etc. eftersom tuggning orsakar mättnadsprocessen.
Och varför inte välja en Minestrone, en variant av tjock grönsakssoppa från det italienska köket, ofta tillsatt pasta eller ris och serverad med riven parmesan.
Och var försiktig också, för det finns soppa och soppa.
Faktum är att om vi istället för att göra hemgjorda soppor köper kommersiellt producerade soppor, är risken att sluta med soppor som är för salta, med tillsatt socker eller med tillsatser, som glutamat, en smakförstärkare, ohälsosam smak.
Så titta noga på ingredienslistan: den ska vara kort och bara innehålla vad din hemlagade soppa skulle innehålla!
Jag försäkrar er, det finns märken på marknaden som lyckligtvis är nära ”hemgjorda”.
”Utan färgämnen eller konserveringsmedel”, är detta en bra soppa?
Ja, men framför allt är det obligatoriskt!
I själva verket är detta förordningen: en soppa får inte innehålla konserveringsmedel eller färgämnen, så detta är inte det viktigaste att i slutändan titta på när du köper en soppa.
Vad ska man titta efter när man köper soppa?
- Se till att grönsaksinnehållet är minst 50 %.
- Var uppmärksam på salthalten! Smakförstärkare par excellence, tillverkare tenderar att ha en mycket hård hand. Det måste vara mindre än 1 g per 100 ml soppa.
- Mängden fiber måste vara större än 1,5 g per 100 ml för att vara riktigt intressant.
- Socker är den andra smakförstärkaren, dess innehåll måste vara mindre än 1 g per 100 ml.
- där lipidhalt, dvs fetter bör inte överstiga 2,5 till 3 g/100 ml.
Och då, återigen, är det bästa att helt enkelt göra sin egen soppa hemma!
Tar det lång tid att göra ”hemlagad” soppa?
Detta kan förberedas mycket snabbt med några enkla tips.
Först och främst, om du inte har tid att köpa bra färska ekologiska grönsaker som du måste skala och skära, så köp helt enkelt ekologiska frysta grönsaker! Du har redan sparat värdefull tid på att skala/klippa och dessa oförberedda frysta grönsaker är lika bra näringsmässigt.
Och sedan, när din soppa är gjord, frys in den, så att du har den hela veckan!
Det är billigare, du vet vad du stoppar i och det kommer också att falla i din smak.