[Artikeln uppdaterad den 19/09/2023]
Varje sekund konsumeras 30 kilo yoghurt i Frankrike, eller närmare 1 miljon ton per år.
Innan du läser vidare
Jag är ingen expert på det här området, men jag brinner för kost och hälsa.
De artiklar du hittar på min webbplats är resultatet av djupgående forskning som jag gärna vill dela med mig av. Jag vill dock betona att jag inte är någon hälso- och sjukvårdspersonal och att mina råd inte på något sätt ska ersätta dem från en kvalificerad läkare. Jag är här för att vägleda dig, men det är viktigt att du vänder dig till en läkare om du har specifika frågor eller medicinska problem. Ditt välbefinnande är viktigt. Så se till att du konsulterar lämpliga experter och tar hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Men är din yoghurt en hälsotillgång eller ska du tvärtom vara försiktig med den?
Vad är yoghurt egentligen?
Enligt franska bestämmelser är yoghurt en produkt av mjölk som fermenteras av två typer av specifika bakterier.
Bara en bakterie till och efterrätten har inte längre rätt till appellationen, åtminstone i Frankrike!
Och det finns olika sorters yoghurt: fast, rörd, hel, mager, vanlig, frukt, söt, grekisk, drickbar, ko, får, getmjölk, etc.
Fruktyoghurt, sötad eller smaksatt, följer de bestämmelserna?
Det finns faktiskt ett dekret som tillåter producenter att lägga till socker, spannmål eller frukt.
Och om 70 % av desserten som erbjuds är yoghurt, accepteras fortfarande namnet.
Utöver det blir yoghurt en ”mejeridessert” eller en ”mejerispecialitet”.
Är yoghurt bra för din hälsa eller inte?
Yoghurt har onekligen flera egenskaper:
- Det mest uppenbara är intaget av kalcium, särskilt viktigt för barns tillväxt och för styrkan hos benen.
- Proteinintaget är också anmärkningsvärt, särskilt eftersom de, försmälta av mjölksyrajäsningar, bättre assimileras av kroppen.
- Yoghurt är också utmärkt för tarmfloran.
- Det är också en viktig allierad för dieter, tack vare dess proteiner, som hjälper dig att känna dig frisk.
Så, obegränsad yoghurt?
Trots alla dess fördelar bör yoghurt konsumeras med måtta…
2013 lanserade National Nutrition and Health Program (PNNS) rekommendationen att äta tre mejeriprodukter per dag.
Men i mars 2017 rekommenderade experter från High Council of Public Health att minska konsumtionen av mejeriprodukter till två per dag för vuxna, särskilt för att studier har visat på ett samband mellan överkonsumtion av mejeriprodukter och cancer i prostata.
Dessutom finns det dolda ämnen i yoghurt:
När det gäller naturlig yoghurt, inga problem. Den enda skillnaden i kvalitet mellan de olika märkena är mjölkens ursprung.
Oron gäller faktiskt 30 % av tillsatta ingredienser i yoghurt, ”andra livsmedel som ger en specifik smak”.
Faktum är att det finns ett lagligt kryphål som tillverkarna har hamnat i, för om någon tillsats är förbjuden i själva yoghurten, kvarstår vagheten för de tillsatta preparaten.
Dessutom 60 miljoner konsumenter (https://www.60millions-mag.com/2018/04/12/ces-alimentes-qui-nous-poisonnent-11717) påstår sig ha hittat tillsatser i många fruktyoghurter, inklusive:
- färgämnen
- förtjockningsmedel
- surhetskorrigerare
- och konservativa.
När vi hittar upp till 12 tillsatser i en yoghurt (man känner igen dem för att de börjar med bokstaven ”E” följt av en siffra), överexiterar det smaklökarna, det skapar beroendefenomen och dessutom har en koppling gjorts mellan konsumtionen av en kost rik på tillsatser och risken för cancer.
Mitt råd
Håll dig till naturell yoghurt eller kontrollera att det inte finns några konstgjorda ingredienser till dina yoghurtar, och för att göra detta, läs etiketterna!
Var en icke-passiv konsument!
För att sammanfatta :
- Yoghurt är gjord av mjölk och specifika mjölksyrafermenter
- Yoghurt ger kalcium, proteiner och är idealisk för din tarmpassage
- En ”mejeridessert” eller en ”mejerispecialitet” är inte yoghurt
- Var försiktig med tillsatser av alla slag: läs etiketterna!
- Rekommendation för konsumtion för vuxna: 2 mejeriprodukter per dag.