[Artikeln uppdaterad den 19/09/2023]
Frön blir mer och mer moderiktiga: chiafrön, pumpafrön, linfrön.
Innan du läser vidare
Jag är ingen expert på det här området, men jag brinner för kost och hälsa.
De artiklar du hittar på min webbplats är resultatet av djupgående forskning som jag gärna vill dela med mig av. Jag vill dock betona att jag inte är någon hälso- och sjukvårdspersonal och att mina råd inte på något sätt ska ersätta dem från en kvalificerad läkare. Jag är här för att vägleda dig, men det är viktigt att du vänder dig till en läkare om du har specifika frågor eller medicinska problem. Ditt välbefinnande är viktigt. Så se till att du konsulterar lämpliga experter och tar hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Dessa livsmedel är rika på protein, kalcium, fibrer och omega 3.
Men vad tycker du egentligen?
Varför denna vurm för denna typ av frö?
Det är vad vi kallar ”supermat” och det betyder att det är livsmedel som innehåller mycket vitaminer och mineraler.
I Frankrike föddes dessa fröbaserade måltider samtidigt som PNNS (National Nutrition Health Program) och en annan stor näringsstudie som betonade fördelarna med frukt och grönsaker för hälsan.
Dessa ”supermat” kommer långväga ifrån: de växte upp i svåra områden där torka och sol råder, vilket gör att de kan utveckla sina ”superkrafter” och producera utmärkta näringsämnen för att skydda sig själva, är fallet med tranbär, gojibär, granatäpple , spirulina och maca…
Exempel med tillhörande dygder?
Hampafrön
De ger proteiner, bra fetter (omega-3), fibrer och mineraler (kalcium, järn, magnesium, zink) och vitamin E.
De hjälper därför till att sänka kolesterolnivåerna, förebygga hjärt-kärlsjukdomar, stärka immunförsvaret och bevara nervsystemets cellmembran.
Hampafrön är också kända för att läka huden.
Du kan äta dem blandade med dina sallader, du kan också mala hampfröna med vatten och filtrera för att göra en grönsaksdryck, pudrad i yoghurt eller smoothies med en hastighet av 1 till 2 matskedar per dag, det finns också hampa i form av naturligt khakifärgat mjöl, du kan också äta dem grodda eller till och med i panering en gång mald!
En sista trevlig liten idé: ”hamp crunch” banan. Som en rädisa med salt doppar du en banan direkt i hampafrön, och du får ett mellanmål… gott och nyttigt!
Chiafrön
Det är frön från samma familj som mynta och som kommer från en öken i södra Mexiko.
Redan under förcolumbiansk tid var chiafrön en del av maya- och aztekkrigarnas kost.
De är låga i kalorier och de har även ett högt näringsinnehåll: fettsyror, omega-3, proteiner, fibrer, kalcium, magnesium, järn, zink och antioxidanter.
Flera möjligheter för att konsumera dessa chiafrön: i dina sallader men du kan också lägga till chiafrön i en smoothie, yoghurt, keso, detta kommer att ge en lite krispig sida.
Strö dina krämer, kakor, desserter, mousser, tårtor eller kakor med en nypa chiafrön som du skulle göra med färgad vermicelli, med extra fördelar!
Tillsätt chiafrön till mjölet av ditt bröd, kakor eller muffins, som du gör med vallmofrön, pumpafrön, etc.
Tips: Blötlägg chiafröna i 40 minuter, de bildar en sorts gel som kallas ”slem” som du kan använda som ett ägg. Chiafröna kommer att fungera som ett bindemedel som ägget skulle göra.
Linfrön
De är rika på fibrer, främjar sänkningen av kolesterolnivåer och blodtryck, det är också bra under klimakteriet.
Angående hur man konsumerar dem, du tar dem som de är eller malda, du kan lägga till dem i dina sallader till exempel.
Pumpafrön
De har lika mycket kvalitet som de tidigare. Den enda skillnaden är att de är relativt kaloririka. De har, vad de andra inte har, urindrivande egenskaper och hjälper till att lindra störningar i urinvägarna. Vi äter dem i en takt av en liten näve per dag, och smakmässigt kan du grilla dem i en panna. Du kan också lägga dem i vinägretter eller såser, du måste mala dem, reducera dem till pulver.
Fröna kan förbättra alla dina rätter: sallader, yoghurt, flingor, färdigrätter, etc.
Allt detta hittar du helst i ekologiska butiker.
Är det dyrt?
Allt detta svarar på en mode- eller marknadsföringseffekt, kanske kommer det att lugna ner sig.
Den positiva punkten är att om vi inte har råd, uppmuntrar det oss att äta frukt och grönsaker, som är billigare.
Vi får inte heller glömma att det finns andra supermat som vi känner väl till, som äpplen, morötter, lök och så vidare.
Dessa frön finns, men det är inte nödvändigt att bryta banken för att få dem.
För att sammanfatta :
- Hampa, chia, pumpa eller linfrön är bra för din hälsa
- De kan förbättra alla dina rätter: sallader, yoghurt, flingor, färdigrätter
- De fritar dig inte på något sätt från att ha en balanserad kost.
- Konsumtionsrekommendation: 1 liten näve per dag (cirka 20g)