Hur kan man äta gott och njuta av årets slutmåltider?

[Artikeln uppdaterad den 10/10/2023]

En nyårsafton utan matsmältningsbesvär, det är möjligt!

Här är några tips för ett hälsosamt årsavslutningsfirande!

DE semester är inte nödvändigtvis synonymt med viktökning eller överdrivet energiintag.

Börja med bra matvanor nu.

Var kan du hitta alla viktiga näringsämnen, vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för att stärka ditt immunförsvar?

Ät bra för att vara frisk!

Allmänna råd

För För att vara som bäst behöver vi:

• Ät 3 måltider om dagen: frukost, lunch, middag;
• Ät allt i tillräckliga och rimliga mängder;
• Ta dig tid att äta: minst 20 minuter per måltid är den tid som behövs för att vår kaloriräknare ska starta. Detta gör att du kan undvika mellanmål som inte är din figurs vän;
• Ät minst 5 frukter och grönsaker per dag!
  Exempel: 1 fruktjuice på morgonen, en rå grönsak och en frukt vid lunchtid, en kokt grönsak och en frukt på kvällen;
• Undvik mellanmål, ta istället en organiserad paus: ett mellanmål med frukt eller mejeriprodukter;
• Välj noga och begränsa mängden fett som konsumeras varje dag;
• Gör fysisk träning: minst 30 minuters promenad varje dag;
• Ha en trevlig och trevlig tid, så njut av denna stund.

Äta balanseras genom att konsumera varje dag:

Ha kul, samtidigt som du är rimlig!

Om du förblir rimlig, finns det ingen anledning att ändra din kost om den är balanserad!
Att begränsa sig själv flera veckor innan semestern skulle vara… överdrivet.
Planera inte en diet inför semestern och sedan ”släpp taget”, det skulle vara löjligt och du skulle känna dig frustrerad!

Och vem säger frustration, säger kompensation! Det är inte på några veckor som vi går ner i vikt. Å andra sidan måste du vara vaksam på dagen D. Detta betyder dock inte att du berövar dig själv. Framför allt NJUT AV!!! Det är väldigt viktigt att äta med nöje. Njut av varje tugga, ta dig tid att tugga!

Klara dig väl före och efter semestermåltider

Före och efter nyårsafton: Var lite mer vaksam under de 2 eller 3 dagarna före och efter.

För detta kan du:

• Undvik att komma på fastande mage (ät en frukt eller grönsak vid tuggan);
• Var noga med att moderera ditt fettintag;
• Minska några portioner av stärkelsehaltiga livsmedel (pasta, ris, potatis…);
• Föredrar mat rik på fiber (grönsaker, frukt, fullkornsbröd, etc.);
• Öka dina portioner av magert protein (vitt kött, fisk, naturliga mejeriprodukter, etc.) lite;
• Ät soppor, grönsaker och kompotter i synnerhet, men även råa grönsaker;
• Undvik rätter med såser och kallskuret;
• Lyssna på din kropp! När du inte längre är hungrig, sluta äta;
• Lämna inte choklad och annat godis i sikte utanför efterrättstiden, detta undviker frestelser;
• Välj en matsmältningspromenad snarare än soffan efter lunch!

Detta kommer att förbereda matsmältningskanalen för framtida överskott.

Nyårsaftonsmåltider är ofta rika på fett, och som sådana svårare att smälta.

Trick: för att hjälpa din kropp, kom ihåg att dekorera dina rätter med lite sallad, grönsaker… Till efterrätt erbjuder du en korg med säsongens frukter, oljefrön (valnötter, hasselnötter…).

Observera att vissa kombinationer av mat som konsumeras under jul- och nyårsaftons måltider har större inverkan på vår linje. Detta är fallet med alkohol-fettblandning, vilket är svårt att undvika! Var dock medveten om att under matsmältningen är fetter och alkohol engagerade i en riktig duell. Kroppen är inte van vid att smälta alkohol i stora mängder. Och för att göra detta måste det först brytas ner till sockerarter och sedan lagras i form av fett. Alltså, medan han smälter alkoholen det bränner inte fett och… han lagrar dem!

Trick: för drycker, välj ett gott vin eller champagne istället för stark alkohol. Om möjligt, begränsa din konsumtion till två glas per måltid, högst fyra.

När det gäller fett, traditionella julrätter sätter dem i rampljuset: foie gras, ostron och smörat bröd, kapong, ankbröst… Lär dig att välja! Ank- och gåsfett är av bra kvalitet, tveka inte att använda det för att sautera till exempel din potatis! Du kan planera små portioner genom att använda glas, aptitretare och andra moderiktiga portionsskedar. Om du tvärtom föredrar en traditionell måltid med familjeportioner, belasta inte dina gäster med allt från förrätt till efterrätt. Om du inte vill offra nöjet med stocken och dess smörkräm, välj en skaldjursförrätt, med lite majonnäs!

DE boost mat:

• Citron: om matsmältningen är lite svår kan du ta ett glas vatten med 1/2 citronsaft när du går upp;
• Bikarbonatvatten (typ St Yorre): vid uppblåsthet, magsäcksuppgång: lägg en nypa bikarbonat i ett litet glas vatten eller vatten av St Yorre-typ;
• Grönt te: det hjälper till att eliminera, ökar ämnesomsättningen och saktar upp absorptionen av fetter;
• Färska frukter: fulla av vitaminer, de är lättare än stockar och lättar upp måltiden; Annars kan du välja isstockar.

Några tips för gravida kvinnor

Kom igen, det är en fest för alla, men med goda skäl! För det första är principen om ”noll alkohol” inte förhandlingsbar! Kokta skaldjur är tillåtna, inga bekymmer: hummer, hummer, pilgrimsmusslor, tveka inte. Å andra sidan är råvaror, laxcarpaccio eller tartar, ostron, förbjudna! Akta dig också för råmjölksost. För resten, unna dig själv, var uppmärksam på de mängder som konsumeras! Lyssna på din kropp!

Menyidéer för dina semestermåltider

Meny 1 (mer som middag)

• Foie gras och pepparkakstoast;
• Pilgrimsmusslor på en bädd av purjolök;
• Lax millefeuille;
• Pannacotta med karamelliserad ananas.

Meny 2 (snarare vid lunchtid)

• Miniaperitifverriner med ananaskräftor och kokosgrädde;
• Päronverriner med foie gras;
• Vildsvinsfilé med kryddor och limesås;
• Pepparkakor millefeuilles med kola och röda frukter.

Du kommer hitta här andra semesterreceptidéer.

Passera Glad avslutning på året!