[Artikeln uppdaterad den 10/10/2023]
Konsumenter vill bli av med dåliga näringsvanor och letar ständigt efter den perfekta näringsbalansen för att hålla sig frisk och vältränad. Frågor uppstår då om mejeriprodukter men framför allt om ost: gör det verkligen att man går upp i vikt? Jag inbjuder dig att upptäcka mer om ämnet i den här artikeln.
Innan du läser vidare
Jag är ingen expert på det här området, men jag brinner för kost och hälsa.
De artiklar du hittar på min webbplats är resultatet av djupgående forskning som jag gärna vill dela med mig av. Jag vill dock betona att jag inte är någon hälso- och sjukvårdspersonal och att mina råd inte på något sätt ska ersätta dem från en kvalificerad läkare. Jag är här för att vägleda dig, men det är viktigt att du vänder dig till en läkare om du har specifika frågor eller medicinska problem. Ditt välbefinnande är viktigt. Så se till att du konsulterar lämpliga experter och tar hand om dig själv på bästa möjliga sätt.
Mejeriprodukter i allmänhet
Vissa nutritionister hävdar att konsumtion av mejeriprodukter hjälper till med fettminskning. Faktum är att de reglerar ämnesomsättning och näringsbehov samtidigt som de tar itu med riskerna för brist.
Livsmedel som innehåller laktos är oftast en källa till kalcium. Mjölkinnehåller till exempel 12 %. Detta element är viktigt och dess konsumtion hjälper till att reglera vikten enligt viss forskning som vi kommer att se senare!
Fördelarna med ost
Ost ger proteiner, essentiella aminosyror, en betydande mängd folsyra, vitamin B för huden och kalcium för ben och tänder.
Dessutom stimulerar det salivproduktionen, minskar bakteriellt plack och hjälper till att hålla munnen ren. Hos kvinnor lindrar det symtomen på premenstruellt syndrom.
Det skulle vara svårt att klara sig utan ett sådant livsmedel, särskilt eftersom nutritionister rekommenderar det starkt till dem som vill övervaka sin vikt.
Typer av ost
Det finns flera sorters ost på marknaden. De är indelade i 8 huvudkategorier:
- Kokt pressad pasta: emmentaler, län, reblochon…;
- Okokt pressad pasta: Saint-Nectaire, tomme, reblochon…;
- Blåådrad pasta: ädelost, Roquefortost, etc.;
- Mjuk pasta med tvättad skal: Munster, livarot…;
- Mjuka ostar med en blommig svål: camembert, brie…;
- Getostar: chabichou, picodon, etc.;
- Färska ostar: petit-suisses, lätt saltad…;
- Processade ostar.
Näringsbidragen är olika för var och en av dessa osttyper. Och om fettet i produkten fruktas av konsumenterna, innehåller de inte alla det.
Här är de mest konsumerade lätta ostarna samt deras sammansättning med de ungefärliga proportionerna av varje beståndsdel:
Cheddar
För en 100 grams portion innehåller cheddar:
- Protein: 25 g;
- Kolhydrater: 0,40 g;
- Natrium: 675 mg;
- Fett: 32 g;
- Kalcium: 72%;
- Vitaminer: B1, B2, B6, B12, C.
Gouda
- Protein: 25g;
- Kolhydrater: 0 g;
- Natrium: 745 mg;
- Fett: 30 g;
- Kalcium: 90%;
- Vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K,
Parmesan
- Protein: 35,5 g;
- Kolhydrater: 0,06 g;
- Natrium: 705 mg;
- Fett: 26 g;
- Kalcium: 25%;
- Vitaminer: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Mozzarella
- Protein: 20g;
- Kolhydrater: 2 g;
- Natrium: 375 mg;
- Fett: 16 g;
- Kalcium: 20%;
- Vitaminer: A, B1, B2, B6, B12, C, D.
Fetthalten är olika för varje ost på grund av beredningsförhållandena. Det är därför upp till dig att definiera, efter dina behov och önskemål, om maten har lite eller för mycket fett för dig.
Du kan i alla fall äta det då och då, inom rimliga gränser. Det är inte nödvändigt att beröva dig själv det helt. Om du verkligen vill ta hand om din figur måste du anta en balanserad livsstil, som inkluderar goda matvanor.
Rätt sätt att äta ost
För att vara säker på att du konsumerar ost på rätt sätt, sprid ut dina smakprover hälsosamt över dagen. Välj att äta en bit vid lunchtid och på kvällen efter maten. På morgonen, gynna skummjölk och äta inte på det mitt på dagen.
Välj lätta ostar som mozzarella, parmesan och ricotta. Vid överskott av kalorier blir de svagare och lättare att bränna.
Tänk sedan på nivån av kalcium den innehåller. I praktiken skulle detta innebära att man konsumerar cirka 750 milligram av detta näringsämne per dag. Under en experiment med teori, några personer tog 1 gram per dag och slutade gå ner i vikt.
Enligt samma forskning finns det en idealisk mängd kalcium beroende på åldern på varje konsument:
- Barn 1 till 3 år: 500 mg/dag;
- Barn 4 till 9 år: 800 mg/dag;
- Ungdomar 10 till 14 år gamla: 1 200 mg/dag;
- Ungdomar i åldern 15 till 18: 1 200 mg/dag;
- Vuxna: 900 mg/dag;
- Kvinnor över 55 år: 1 200 mg/dag;
- Män över 65 år: 1 200 mg/dag;
- Gravida kvinnor: 1 000 mg/dag;
- Ammande kvinnor: 1 000 mg/dag;
- Kvinnor efter amning (så många månader som det varade): 1 000 mg/dag.
Att respektera dessa värden skulle hjälpa till att reglera vikten enligt specialistforskare.
En mejerikost för att reglera din näring
Människor som konsumerar 100 gram yoghurt per dag går upp hälften så mycket i vikt som de som bara äter 30 gram.
Vissa mejeriprodukter är tillverkade för att vara källor till fetter som smör, crème fraîche, glass och mejeriprodukter. Unna dig istället de mest grundläggande förvandlingarna som keso och naturlig yoghurt, förutom rå mjölk.
Får ost dig att gå ner i vikt? Svaret på frågan
Gör ost växa? Enligt forskning och konsumenter är svaret ja och Nej. Å ena sidan främjar det viktökning om du äter något typ i stora mängder.
Å andra sidan, om du väljer lätta ostar och respekterar de dagliga doser som nutritionister ordinerar, är det mycket fördelaktigt för ämnesomsättningen. Faktum är att kalcium som finns i mat reglerar vikten.
Så om du funderar på att gå ner i vikt så handlar det inte om du äter ost eller inte, eftersom det inte nödvändigtvis gör att du går upp i vikt. Konsumera endast med måtta och föredrar lätta typer. På så sätt kommer du att kunna övervaka din vikt utan att beröva dig själv denna nyttiga mat.